Najukusniji recepti sa plodovima mora koje morate probati

Ako volite plodove mora, ovo je prava kolekcija recepata za vas. Od klasičnog rižota sa škampima do egzotične tajlandske supe, ovde ćete pronaći inspiraciju za svoj sledeći gurmanski obrok.

Rizoto sa škampima

Klasičan italijanski rizoto sa osvežavajućim mirisima belog vina i mediteranskog bilja.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da vri, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak po želji.
6. Za još bolji ukus možete dodati komadić maslaca i izmešati.
7. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska tom yam supa sa škampima

Egzotična supa koja će vas transportovati na obale Tajlanda.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litre vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinsirajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinsirajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir i čili, te sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, dodatni sok od lajma i šećer, pa promešajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na buzeru

Dalmacijski specijalitet koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću i ukusom.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 žlica sitno seckanog peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i mrvice, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Na to posložite rakove, promenjajte, dodajte vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko jelo sa škampima

Brzo i jednostavno jelo u azijskom stilu.

Sastojci:

• 0.5 kg škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinsirajte.
2. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Saveti za pripremu plodova mora

• Uvek koristite sveže ili kvalitetno zamrznute plodove mora.
• Ne prekuhavajte škampe i rakove - gube sočnost i postaju gumeni.
• Eksperimentišite sa začinima - belo vino, čili, limun i mediteransko bilje savršeno se slažu.
• Za egzotične začine potražite u specijalizovanim prodavnicama ili online.

Plodovi mora su izuzetan izvor proteina i zdravih masti. Uključite ih u svoj jelovnik za pravu gurmansku poslasticu i korist po zdravlje.