Najbolji Posni Recepti za Pravoslavni Post

Uvod u Pravoslavni Post

Pravoslavni post je period duhovnog pročišćenja i uzdržavanja od određenih namirnica. Tokom posta, vernici se uzdržavaju od mesa, mlečnih proizvoda, jaja i ribe (osim u određene dane). Ovo je vreme kada se posebna pažnja posvećuje pripremi hrane koja je ukusna, a pritom u skladu sa crkvenim propisima.

Saveti za Pripremu Posne Hrane

Kada pripremate posna jela, važno je koristiti kvalitetne sastojke i kreativne kombinacije. Evo nekoliko saveta:

• Za podmazivanje tiganja koristite malo ulja ili pčelinji vosak
• Za palačinke koristite gaziranu vodu umesto mleka
• Eksperimentišite sa različitim povrćem i začinima
• Koristite posne alternative kao što su sojino mleko i margarin

Posne Palačinke

Posne palačinke su omiljeno jelo tokom posta. Evo jednostavnog recepta:

• 250g brašna
• 400ml gazirane vode
• 1 kašičica sode bikarbone
• Šećer po ukusu
• Malo soli

Sve sastojke izmešajte varjačom dok ne dobijete glatko testo. Pečite na dobro zagrejanom tiganju, okrenite kada se ivice počnu odvajati.

Posna Čokoladna Torta

Za sladokuke koji ne mogu bez deserta tokom posta, evo recepta za ukusnu čokoladnu tortu:

Sastojci za kore:

• 250g meda
• 250g šećera
• 100g čokolade za kuvanje
• 400ml gazirane vode
• 100ml ulja
• 300g mlevenih oraha
• 25 kašika brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Fil:

• 500ml vode
• 4 kesice pudinga od čokolade
• 200g margarina
• 200g šećera u prahu
• 200g čokolade
• Aroma ruma (po želji)

Kore se peku na 180°C dok ne porumene. Fil se priprema od skuvanog pudinga sa dodatkom čokolade i margarina. Redjajte kore i fil, a odozgo možete preliti čokoladnom glazurom.

Posni Rizoto sa Lignjama

Ukusan i hranljiv obrok koji može da se priprema tokom dana kada je dozvoljena riba:

• 500g očišćenih lignji
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• Vežica peršuna
• 2.5 šolje pirinča
• Ulje, so, biber

Luk i beli luk propržiti na ulju, dodati lignje i kratko propržiti. Naliti vodom i kuvati najmanje pola sata. Dodati pirinč i kuvati na tihoj vatri dok pirinač ne upije tečnost.

Posna Ruska Salata

Klasična salata u posnoj varijanti:

• 1kg oslića ili druge bele ribe
• 1kg šargarepe
• 1kg krompira
• 2 tegle kiselih krastavčića
• 1 mala teglica graška
• 800g posnog majoneza
• 1 mala čašica senfa

Sve sastojke skuvati, iseći na kockice i pomešati sa majonezom i senfom. Dobro rashladiti pre serviranja.

Posni Medenjaci

Za one koji vole slatke posne zalogaje:

• 2 kašike meda
• 5 kašika šećera
• 100ml ulja
• 100ml vode
• 350-400g brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo

Med, šećer, ulje i vodu zagrejati da se med otopi. U drugoj posudi pomešati suve sastojke, pa dodati tečne. Testo razviti, iseći oblike i peći na 180°C 15-20 minuta.

Zaključak

Post ne mora da bude period dosadne i neukusne hrane. Sa malo kreativnosti i kvalitetnih sastojaka, možete pripremati ukusne i raznovrsne obroke koji će zadovoljiti sve članove porodice. Eksperimentišite sa različitim kombinacijama povrća, začina i posnih alternativa, i otkrijte nove omiljene recepte.